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    秋田ならではのラーメン
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      秋田では、それなりにラーメン店が立地し、レベルも高い店もあります。

      しかし、良く言えば、個性的、悪く言えば、バラバラ。

      ラーメンで有名な土地では、それぞれ、個性的なラーメンが知られています。
      ・札幌 味噌
      ・旭川 醤油
      ・函館 塩
      ・喜多方ラーメン
      ・佐野ラーメン
      ・富山ブラック
      ・横浜家系
      ・東京 二郎系他
      ・高山ラーメン
      ・尾道ラーメン
      ・和歌山ラーメン
      ・徳島ラーメン
      ・博多長浜ラーメン
      ・久留米豚骨ラーメン
      ・熊本ラーメン
      ・鹿児島ラーメン 等々

      秋田でも、秋田ならではのラーメンが欲しいところです。
      十文字ラーメンがそれに近い位置づけのような気がしますが、全国的知名度は低いです。

      秋田味噌や、比内地鶏など、素材はあるような気がします。
      赤鬼ラーメン、青鬼ラーメンというものが市販されていますが、これをベースに
      マーケティング戦略を練るのも良いかも。
      | 渡辺裕 | 秋田県 | comments(0) | - |
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